Продукты питания в России могут подорожать еще на 8–20% в 2025 году из-за общей инфляции, растущих транспортных расходов и высокой ключевой ставки Центробанка, сообщил «РИА Новости» вице-президент Ассоциации экспортеров и импортеров Артур Леер.

«Цены на продукты питания — одна из самых волатильных категорий. В 2025 году мы, скорее всего, увидим очередное повышение. <…> Особенно это будет заметно в ценах на импортные продукты, сезонные фрукты и овощи», — отметил Леер.

По его словам, стоимость молока может увеличиться до 90 руб. за литр, что на 10–15% выше текущих значений. Говядина подорожает до 700–800 руб. за кг (рост на 12%), а свинина — до 500–600 руб. за кг (рост на 10%). «Кроме того, в случае дефицита импортных продуктов, таких как фрукты и овощи, цены могут вырасти на 15–20%. Например, средняя стоимость картофеля может увеличиться до 40 руб. за кг, а помидор — до 150 руб. за кг», — говорит Леер.

При этом с начала 2024 года цены на продукты питания росли выше общего уровня инфляции, который по состоянию на 21 октября составил 8,4% в годовом выражении. Так, согласно данным Росстата, картофель подорожал на 50,4% с конца прошлого года, сливочное масло — на 23,43%, сметана — на 11,96%, молоко — на 11,82%, баранина — на 21,15%, говядина — на 10,24%, хлеб — на 11,22%, а яблоки — на 13,14%.

«Практически фронтальный» рост цен на продукты, производимые из зерна, а также на мясомолочную продукцию ранее отмечал гендиректор близкого к властям ЦМАКП Дмитрий Белоусов. Он объяснял это сочетанием весенних заморозков в России, вызвавших необходимость «подсева» части погибших на корню озимых, и очень высокой конъюнктуры мирового рынка.

Ускорение продовольственной инфляции бьет прежде всего по малообеспеченным людям, у которых высока доля расходов на еду. Чиновники часто приводят данные о снижении бедности — в 2023 году доля россиян с доходами ниже границы бедности опустилась до минимальных за всю историю 8,5% (в 2021 году — 11,1%). Однако в России очень высока доля людей с доходами немногим выше границы бедности — так называемых «предбедных», отмечал Белоусов. Эти люди по формальным критериям не бедные, но при ухудшении ситуации вернутся в эту категорию. К «предбедным» относятся пенсионеры, которые уже страдают от роста цен: по данным Росстата, в июле реальный (с поправкой на инфляцию) размер пенсий был на 1,3% меньше, чем годом ранее.

Также, согласно проводимым по заказу Центробанка опросам «инФОМ», доля россиян, которым хватает денег на еду, но не хватает на покупку одежды или обуви, многие годы держится около 20–25%.