Резкое падение урожая гречихи, который в этом году будет на треть меньше прошлогоднего и рискует стать самым низким за последние 6 лет, сулит российским потребителям двузначный рост цен на гречку. В следующем году пачка крупы на полках магазинов может подорожать на 15% 

Рост цен станет следствием «значительного сокращения предложения» при сохранении высокого спроса на гречку как на традиционный продукт, поясняет экономист Дмитрий Морковкин. «Цены на гречиху у производителей низкие и приближаются к себестоимости (10–11 тыс. руб./т), что может усилить сокращение посевов. Это создает предпосылки для повышения розничных цен», — заявил Морковкин. Все это приведет и к общему росту инфляции, подчеркнул эксперт.

Риски роста цен на гречку видит Минсельхоз. Как пишут «Известия», ведомство поручило розничным сетям проанализировать ситуацию с ценами на крупу и отчитаться об уровне спроса, доле долгосрочных контрактов и потенциальных сложностях. В министерстве при этом заявляли, что «держат на особом контроле» ситуацию с производством и ценами на социально значимые продукты, в том числе на гречку.

Мониторинговый ресурс «Ценозавр», изучивший стоимость гречки в федеральных и региональных торговых сетях, отмечает, что за год она подорожала всего на 3,3% — в 2,5 раза ниже официального уровня инфляции. Сейчас средняя стоимость упаковки весом 800 г составляет 93,8 рубля. Морковкин отмечает, что сдерживать рост цен будут накопленные запасы, которые, по оценкам, составляют 700 тысяч тонн.

В России снижается рентабельность производства гречи и аграрии отдают предпочтение сое, рапсу, подсолнечнику и другим культурам, указывает профессор Финансового университета при правительстве РФ Марина Мельничук. По данным властей Алтайского края, в 2024 году рентабельность гречихи была почти в 10 раз ниже масличных культур, отметила она. По словам эксперта, производители фиксируют снижение закупочных цен на продукцию и сокращение маржинальности, а также стабильный рост издержек на технику, топливо, удобрения и средства защиты растений.

«Это заставило многих фермеров пересмотреть структуру посевных площадей в пользу более рентабельных культур. Гречиха считается менее привлекательной в условиях экономической неопределенности, поскольку это капризная культура с непредсказуемой урожайностью, — уточняет Надежда Капустина, профессор кафедры экономической безопасности и управления рисками Финуниверситета.