Виталий Десятниченко, менеджер украинского ресторана Veselka в Нью-Йорке, помогал ресторану и его персоналу пережить два года продолжающейся пандемии. Инвентаризация была непростой задачей. Как и штатное расписание, передаёт CNBC

Сегодня перед Десятниченко стоит новая задача – справиться с небывалым ранее спросом. Местные жители и туристы тысячами стекаются поддержать Veselka и ее усилия по жертвованию вырученных средств украинским войскам с самого начала вторжения России в Украину.

“Я был очень удивлен реакцией нью-йоркского сообщества, – признаётся 30-летний Десятниченко. – Очередь стоит весь день с 10 часов утра до 10 часов вечера”.

Десятниченко говорит, что в среднем Veselka обслуживала от 600 до 700 посетителей в будний день в Ист-Виллидж на Манхэттене. Теперь это число возросло до 1500, что фактически удвоило объем ресторанного бизнеса. Поддержка сообщества оказалась ошеломляющей – как в хорошем, так и в сложном смысле.

“В среднем за день смена менеджера составляет где-то около восьми-девяти часов, – говорит Десятниченко. – А в эти дни большинство из нас работает по 10-12 часов в день.”