Menu
Russian English

В американских супермаркетах можно увидеть интересный продукт под названием меласса или чёрная патока (фр. mélasse).



Подключайтесь к Telegram-каналу NashDom.US



 Дата: 13.11.2020 13:25

В американских супермаркетах можно увидеть интересный продукт под названием меласса или чёрная патока (фр. mélasse). По-английски "molasses". Это кормовая патока тёмно-бурого цвета со специфическим запахом, побочный продукт производства тростникового сахара.

В США используется в кулинарии как сироп. В ней много микроэлементов и витаминов.

В Европе и России меласса это тоже побочный продукт переработки, но сахарной свёклы. Обычно используется для кормления скота, так как у нее неприятный вкус и запах.

Тростниковая меласса с хорошими вкусовыми качествами используется для изготовления рома, а также в пивоварении. В настоящее время чаще всего крафтовом (craft brewery). Даже Джордж Вашингтон внёс рецепт пива с мелассой в свою записную книжку в 1754 году.

Раз уж мы заговорили о мелассе, то нельзя не вспомнить большое затопление Бостона патокой, которое случилось 15 января 1919 года (фото 3). В районе Норт-Энд (North End) лопнул гигантский резервуар с мелассой. Волна сахаросодержащей жидкости пронеслась по улицам города со скоростью около 60 км/ч. Жертвами затопления стали 21 человек, ещё 150 попали в больницы.

Катастрофа произошла на алкогольном заводе компании «Purity Distilling Company» во время постепенной реализации «сухого закона».

День был очень тёплый. Скорее всего из-за усталости металла в переполненном резервуаре с 8700 м3 патоки (диаметром 27 м, высотой 15 м) разошлись соединённые заклёпками стальные листы. Люди слышали громкие хлопки, напоминающие пулемётные очереди. Земля дрогнула, как будто прошёл поезд.

По улицам города пошла волна патоки высотой от 2,5 до 4,5 м. Давление патоки было настолько велико, что сдвинуло с путей грузовой состав.

 



Близлежащие здания были затоплены на высоту где-то 1 м, некоторые из них даже обрушились. Люди и лошади умирали от удушья, так как не могли выбраться из вязкого вещества.

Спасательная операция длилась 4 дня. В зоне аварии развернули передвижной госпиталь «Красного креста». Для ликвидации последствий было привлечено подразделение ВМС США.

Извлечённые из патоки тела опознать было практически невозможно. На очищение улиц от патоки ушло 87 тысяч часов. Долгое время местные жители страдали от удушья и кашля. Даже сейчас в знойные дни от старых домов исходит запах карамели.

 


Понравилась статья - поделитесь:


Понравилась новость?
Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей по темам
Вы можете также сами подписать друзей и обсуждать материалы вместе
Редакция не несет ответственность за содержание информационных сообщений, полученных из внешних источников. Авторские материалы предлагаются без изменений или добавлений. Мнение редакции может не совпадать с мнением писателя (журналиста)
Для того, чтобы иметь возможность обсуждать публикации и оставлять комментарии Вам необходимо зарегистрироваться!

Ответы и обсуждения


Ещё из "Всезнайка":

Всё из "Всезнайка"

Подписка на получение новостей по почте

E-mail адрес обязателен
Name is required