Menu
Russian English

Горькая правда о суши и японской кухне



Подключайтесь к Telegram-каналу NashDom.US



 Дата: 09.10.2021 05:45


 Суши распространяются по миру с катастрофической скоростью, подобно «Макдональдсам» в прошлом. И действительно, разницы между подаваемой в суши — барах едой и фаст-фудом нет: и та и другая вызывает тяжелые заболевания, отравления и даже рак. Но доводы врачей звучат слишком тихо, в то время как агрессивная реклама суши-баров заполонила интернет, журналы и даже почтовые ящики. 

Эта статья не для того, чтобы отбить у вас желание кушать суши и сашими.
 Нет. Я всего лишь хочу открыть вам глаза на то, что вы едите. 
Tа же ситуация была с соляриями, теперь же миллионы людей по их вине борются с меланомой и жалеют, что не знали всей правды раньше. 

Начну с развенчания мифа о безмерной пользе суши и их заслуге в стройности и долгожительстве японцев. Так может думать только человек необразованный и не знакомый в целом с японской кухней, ибо основная еда японцев – рис, многочисленные разновидности водорослей, ферментированные продукты, соя и зеленый чай. Суши всего лишь как, к примеру, шашлыки у нас или гамбургеры в Америке. 
Мало кому также известно, что Япония – мировой лидер по заболеваемости раком желудка!
Сей факт напрямую связывают именно с традиционной едой – сушами, васаби, соевым соусом. Перекос в сторону онкологии у них поразительно велик. Одно время власти даже пытались изменить пищевые привычки японцев, но в 60-е годы пошли другим путем: обязали всех жителей ежегодно проходить скрининговое исследование состояния желудка. Это позволяет выявлять опухоли на ранней стадии и сохранять желудок, удалив лишь небольшую его часть. 
 К настоящему моменту миллионы японцев прошли через эту операцию. Не знаю как в стране Восходящего Солнца с её высокотехнологичной медициной.
Если вы кушаете суши, значит и исследовать свой желудок вы должны не реже чем японцы, потому что у европеоидов нет ряда ферментов, и болезнь может развиться значительно быстрей. 
Что касается фактов о суши, которые вы обязаны знать, то не исключено, что они будут пополняться: 
1. Пищевое отравление, а отнюдь не черви, являются главной опасностью подстерегающей отечественных едоков суши. Сальмонеллёз и дизентерия хоть и не смертельные, но неприятные заболевания, наносящие удар по здоровью. У японцев ситуация даже хуже, но для них сидеть с диареей или валяться в больнице с гастроэнтеритом от суши – дело привычное. 
Японцев поносом не испугаешь.
 
2. Настоящие суши готовят из свежей, а не свежеразмороженной рыбы. А чем вы думаете потчуют вас? В идеале, рыбой прошедшей глубокую заморозку и размороженной за 2-3 часа до того, как попасть к вам в желудок. В худшем и распространенном случае, рыбой, замороженной несколько недель назад, полежавшей на портовых складах, доставляемой через всю страну в грязных рефрижераторах и поездах, с периодически ломающимися холодильниками. В суши — барах рыбка тоже хранится не в идеальных условиях и не раз перезамораживается.
 Получается уже не суши, а вредный суррогат. 
 

3. Cоевый соус содержит канцероген — хлорпропанол в угрожающих концентрациях. 
 
4. По санитарным нормам, рыба, размороженная более 6 часов назад, как и суши сделанные из неё, уже не пригодны для еды. Как вы понимаете, данная норма не соблюдается. 
По этой причине, покупка суши или рыбы для суши — это натуральное самоубийство и «игра в русскую рулетку».
 
5. Ресторанчики с японской кухней есть во всех уголках мира, но, знайте, что истинные суши вы можете отведать только через пару часов с момента вылова, а после обеда просто выбрасывают или раздают всем желающим, но не скармливают людям. Например, в США, там, где позволяют расстояния, сырье для суши доставляют на самолетах, что хоть как-то гарантирует свежесть.
 
6. Из пункта номер 5 вытекает следующий: в Японии и других приморских странах, цены не велики по причине отсутствия издержек: рыбу выловили и тут же развезли по ресторанам. 
 
7. А знаете, почему люди «подсаживаются» на суши, испытывая желание поедать их ежедневно? Всё дело в глутамате натрия традиционной японской приправке, усиливающей вкус. Вот почему посещение восточных ресторанов оставляет такие яркие вкусовые впечатления. В это же время по всему миру проводятся акции против глутамата, как возможного канцерогена и вещества явно опасного.
 
8. Вот и добрались до червячков. И не зря. Американские ученые выяснили, что большинство морской рыбы заражено паразитом Анизакис (Anisakis), личинки которого, попадая в желудок, приводят к катастрофическим последствиям. Эти червяки по мере роста имеют обыкновение передвигаться из органа в орган, прогрызая в них ходы. Почувствуете их присутствие вы уже недели через 2, зато ленточные и круглые черви могут незаметно паразитировать в вас годами. И только когда они доберутся до вашего мозга или окончательно отравят продуктами своей жизнедеятельности, вы, возможно, попадете на стол хирурга. Недавно открытые бактерии стенотрофомоносы, убиваемые только высокой температурой и вызывающие тяжелые кишечные расстройства, также представляют серьезную опасность. 
Да, Япония и здесь обошла всех: гельминты в животах местных жителей через одного.
 Вроде бы, глубокая и длительная заморозка должна убивать паразитов полностью. Но они выживают. Причина - шоковая заморозка стоит дорого, а непрерывно поддерживать необходимую температуру ещё дороже.
 
9. Анализ морской рыбы для суши в США показывает превышение содержания ртути и различных тяжелых металлов в несколько раз. Рыба аккумулирует в себе токсичные вещества из воды, а в море, как известно, принято хоронить отходы и топить космические станции.
 
Выводы делайте сами. И еще. 
Есть категории людей, которым категорически нельзя есть суши. Это беременные, люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, с ослабленным иммунитетом, дети и пожилые люди. 
 

Берегите себя и своих близких!
 

Понравилась статья - поделитесь:


Понравилась новость?
Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей по темам
Вы можете также сами подписать друзей и обсуждать материалы вместе
Редакция не несет ответственность за содержание информационных сообщений, полученных из внешних источников. Авторские материалы предлагаются без изменений или добавлений. Мнение редакции может не совпадать с мнением писателя (журналиста)
Для того, чтобы иметь возможность обсуждать публикации и оставлять комментарии Вам необходимо зарегистрироваться!

Ответы и обсуждения


Ещё из "Всезнайка":

Всё из "Всезнайка"

Подписка на получение новостей по почте

E-mail адрес обязателен
Name is required