Menu
Russian English

Особенности португальской кухни



Подключайтесь к Telegram-каналу NashDom.US



 Дата: 28.11.2020 11:43

 

В чем заключается уникальность португальской кухни? Главные особенности португальской кухни - это обилие рыбы и морепродуктов, разнообразные блюда из мяса, великолепные сыры и повсеместное использование оливкового масла. Особое отношение у местных кулинаров к овощам. Их подают на стол сырыми или вареными, но в большинстве случаев целыми. А также исключительное количество самых разнообразных закусок. Только ими одними можно насытиться вволю.

Гастрономия Лиссабона

Сардины входят в обязательный рацион любого португальца. Но в Лиссабоне они являются частью традиционного кушанья на июньских праздниках. Сардины подают с болгарскими перцами и в оливковом масле. Однако национальным рыбным блюдом считается все же треска или «бакаляу». Особо затребована соленая и вяленая треска, которую потом можно вымочить и приготовить вкуснейший салат или суп. Дорадо, запеченная на морской соли Дорадо, запеченная на морской соли В Лиссабон едут со всего мира, чтобы попробовать Белемские пирожные. Их история идет с 19 в., когда один из монахов поделился с кондитером Домингушем Рафаэлем Алвешем древним рецептом. С того времени никто, кроме доверенных лиц семейства Алвеш, не знает рецептуры. А Белемские пирожные исключительно популярны. Здесь стоит попробовать наливку из плодов земляничного дерева и ликер под названием «Горький миндаль»

 



Гастрономия Мадейры

Мадейру стоит посетить ради блюд из осьминога, черной рыбы-меча, тунца, мидий и морских улиток. Все это сопровождается вкуснейшими гарнирами и винами. В некоторых местностях рыбные блюда принято запивать молодым игристым вином («зеленым вином»). Португальское "трио" Португальское "трио" Известное во всем мире вино Мадера используется и в качестве аперитива, и подается вместе с медовым пирогом. Из здешнего тростника делается исключительная водка, которая затем входит в состав пунша. А черепичный пирог - это здешний хлеб, который выпекается на куске черепицы. Португальская кухня - это обилие рыбы и вкуснейшего вина, молочного крема, десертов из желтков и сладкого риса.

 



Гастрономия региона Алентежу

Основа кухни региона - оливковое масло, хлеб и свинина. Основное блюдо - горячий или холодный суп из трески, мяса акулы, помидоров. Обязательно подается с хлебом. Суп - морской окунь по-португальски Суп - морской окунь по-португальски И даже мясо - свинина или рагу из ягненка - сопровождаются крошками хлеба. Особое внимание стоит обратить на здешние сыры из Низы или Эворы, которые употребляются. В том числе, как закуска к местным винам. И не пропустите десерт, который издревле готовился в монастырях, - взбитые яйца с сахаром и миндалем.


Понравилась статья - поделитесь:


Понравилась новость?
Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей по темам
Вы можете также сами подписать друзей и обсуждать материалы вместе
Редакция не несет ответственность за содержание информационных сообщений, полученных из внешних источников. Авторские материалы предлагаются без изменений или добавлений. Мнение редакции может не совпадать с мнением писателя (журналиста)
Для того, чтобы иметь возможность обсуждать публикации и оставлять комментарии Вам необходимо зарегистрироваться!

Ответы и обсуждения


Ещё из "Туризм":

Всё из "Туризм"

Подписка на получение новостей по почте

E-mail адрес обязателен
Name is required